海南河粉米浆制作配方,广东手工河粉湿米粉米浆配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 18:04:38

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外观PK

河粉剔透 粿条厚实

海南河粉米浆制作配方,广东手工河粉湿米粉米浆配方(13)

河粉

河粉外观看起来最明显的差别就是比较薄身,看起来晶莹剔透。

河粉较宽,边缘常常有两条比较高且明显的线,显得中间部分凹下去。

而且,河粉通常一面光滑,一面粗糙,稍微一看就能看出来。

海南河粉米浆制作配方,广东手工河粉湿米粉米浆配方(14)

粿条

粿条不同于河粉,粿条比较厚身,呈不透明乳白色

粿条前后两面都是一样的,直滑亮丽,没那些凹凸不平整的东西,捏起来稍微有点硬度,没那么大弹性。

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