晒红薯干,切完就晒容易黑,谨记2个妙招,鲜艳透亮,软糯不干硬
红薯不仅可以烤着吃、蒸着吃、煮红薯粥,还能拿来晒红薯干,每次我看到菜市场上或者超市里的红薯干,就走不动路。但是外面卖的红薯干,口感都不一样,很多时候买到的都是硬邦邦的,很难吃、很难嚼。
这样的我不喜欢,我就喜欢吃软糯,不干硬的,于是自己在家晒红薯干,成了我的最爱。味道好,还干净,最关键的是成本低,买一斤红薯才几块钱,超市里的红薯干要好几十一斤了。
但是为什么有人晒出来的红薯干,颜色发黑还硬邦邦的呢,其实这就跟方法有关了。如果切完直接晒,就很容易发黑,口感也不怎么好。要想颜色鲜艳透亮,软糯不干硬的话,在晒制的过程中,需要谨记2个窍门。
【晒红薯干】1、红薯买来之后,不要着急做红薯干,而是需要先放在阴凉的地方,放上一段时间,因为这样放置一段时间之后,红薯会变得更加香甜。如果着急晒,实在没时间的话,那就算了。