2、下面把红薯的两头都切掉，再把外皮削掉，然后切成粗一点的长条状，不要切太细，不然晒出来就一点点了。如果是那种小香薯的话，我们可以直接带着皮，一整个晒，大一点的、普通的红薯就需要切条了。
3、准备一个小盆，往里面加上一大勺盐，再来适量的清水，搅拌好之后把切好的红薯放进去，浸泡10分钟左右，经过浸泡红薯就不容易变黑了。下面往锅中添上清水，开大火把水烧开，烧开之后把红薯从盐水中捞出，放入蒸笼中开始蒸。
4、如果是切段的红薯，蒸10分钟就差不多了，如果是整个的红薯的话，蒸的时间稍微延长一些。蒸熟、软糯后的红薯，我们将其取出来，一条一条均匀摆放在容器上，然后放在外面让太阳暴晒。
5、如果天气好的话，晒1、2天差不多就很干了，这个时候不能直接吃，我们还得将其重新放在锅中再蒸一次，这次再蒸1分钟。蒸好以后，还是放在外面暴晒，喜欢吃软一点的就少晒一会儿，喜欢吃硬硬的那种口感的话，就多晒一会儿。
