炒烩牛肉的做法宁夏,宁夏正宗烩牛肉做法

5. 锅中烧水，水开以后放入切好的萝卜片，在锅里滚一下即可捞出。

6. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入红椒丝炸出红油，然后放入葱、姜、蒜末爆香。

7. 然后放入焯过水的萝卜片，加入2茶匙料酒，半茶匙食盐，半茶匙胡椒粉，1茶匙生抽，半茶匙老抽，半茶匙蚝油，翻炒几下。很多人都会把萝卜片直接下入汤水中，但我个人感觉萝卜片先炒炒会更有味。

8. 接着加入适量清水，清水的量根据人数来而定，这里最好加开水，不仅速度快而且也更入味，当然如果有牛肉汤就最好不过了。