15. 把收口朝下粘紧放在烤盘里
16. 放进预热好的烤箱烘烤180度25分钟
17. 烤好后的椰蓉酥，层次分明，入口香酥，椰香浓郁。椰蓉酥在烘焙的过程中，变色不是很明显。一般来说，如果看到酥皮层次彻底的舒展开来，就表示烘焙好了，美貌吧？哈哈，有木有留口水呀？
小贴士
1：椰蓉酥的起酥皮制作过程，和千层酥皮非常类似。因为包入的是油酥，而不是直接包入油脂，所以基本不需要担心漏油哈！
2：制作过程中，暂时不操作的油酥皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥
3：擀卷时力度要均匀。
4：擀得越长，卷得圈数越多，层次也就越多。
5：擀卷前的松弛要充分。
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