椰丝蛋黄酥的做法,椰蓉蛋黄酥的做法窍门

水油皮：低筋面粉170克，猪油60克，清水70克，白糖30克。

油酥：猪油70克，低筋面粉140克。

装饰：蛋黄一个，黑芝麻适量。

水油皮的质料参加大盆子里，搅拌至白糖融化，参加低粉，搅成雪花状，手揉至面团滑腻。

水油皮要多揉揉，揉到面团韧性实足，折叠的时辰才不会破皮。

油酥就直接和成团，分袂用保鲜膜盖好，静置半个小时。

水油皮，油酥分袂捏成小团，水油皮包入油酥，捏紧收口。