中秋节来临，到哪里吃中秋家宴？成了人们过中秋“醉讲究”的美食享受。
云南十大拓东酱油名厨、云南烹饪大师、昆明农家菜“老字号”双凤农家园“光盘农家”老板总厨、中国滇菜大师唐光飞大师，继开创“土八碗”农家宴荣获2020年首届云南绿色美食节“云南十大绿色名宴”金牌奖之后，在2022年中秋节来临之际，选用云南非物质文化遗产、中华老字号拓东酱油与云南特色食材配伍，创新推出拓东酱油大酥牛肉、拓东酱油红烧肉、拓东酱油小炒肉、拓东酱油辣子鸡、拓东酱油粉蒸鸡、拓东酱油鲜肉酿青头菌、拓东酱油烧全鱼、拓东酱油“大救驾”升级版“酱八碗”迎中秋，引领昆明拓东酱油农家菜、乡村土八碗新“食尚”，受到消费者追捧点赞。
16岁“偷学”辣子鸡看“皮毛”
17岁学厨20岁炒成老板总厨
1988年3月，唐光飞出生在云南曲靖以野生菌山珍野味、农家菜深沟鸡出名的马龙县（现云南省曲靖市马龙区）“野味美食之乡”，家族中有位在昆明知名餐厅当大厨的“偶像”表哥对其影响深远。唐光飞小时候见惯吃惯农村婚宴“土八碗”流水席，对逢年过节*猪饭、农家宴“土八碗”特别喜欢，激发起他对农家菜烹调特别感兴趣，从小就经常跑去看农村厨师做婚宴、春节*年猪做“猪八碗”，爱凑热闹好吃又好玩。小小年纪长了“见食”就喜欢自己动手在家做饭，对家人做饭常常提“意见”，敢于“指挥”父母做自己喜欢吃的“土八碗”，俨然是家中“小厨师长”。特别是在省城昆明当大厨的表哥每次回马龙老家，都要露一手拿手菜，还教唐光飞现学现卖，在餐桌上讲云南哪个地方的特色菜好吃，昆明哪家餐厅的哪样菜好卖，干厨师只要勤学苦练不怕累，学好厨艺，好吃好喝不用愁。让全家人吃了叫好，听了赞不绝口；令唐光飞对这个“表哥师父”羡慕崇拜得“五体投地”，对表哥教的厨艺认真学习、反复“操练”，在家做饭时经常“食验”，从小苦练烹调基本功，打下了一般少年没有的厨师基础。
唐光飞还从表哥口中知道了一些云南地方特色名菜，晓得了家乡马龙出名的“马过河野味一条街”已经退出餐饮市场，曲靖最吃香的是“沾益辣子鸡”。促使上初中的唐光飞为了品尝打听到的好菜，经常邀约同学小伙伴A A制拼东吃饭去尝鲜，几乎到了痴迷的程度，约不到人A A制拼东，一个人也要去上馆子点一盘好菜尝尝，成了唯一爱好；不把父母给的零花钱花光不罢休，回家就模仿做吃过的好菜，有的菜模仿做得有点像，有的菜模仿做得“四不像”。唐光飞记忆深刻的2004年，16岁的唐光飞专门去品尝“偷学”沾益辣子鸡，只看到沾益辣子鸡的“皮毛”，回家就宰了只鸡，剁了很多辣子学着炒沾益辣子鸡，可炒出来根本没有沾益辣子鸡的味道；他不甘心，又接连宰了几只鸡炒了好几次，还是没有沾益辣子鸡的味道。他去问表哥这是什么原因？表哥告诉他：人家的拿手菜当然有独门配方秘技，这种“商业秘密”的东西怎么会让一个毛头少年看穿学会？拿手菜的厨艺配方，如果没有人指点破解，永远是个谜。从此，少年唐光飞明白了做厨师的“奥秘”“山外有山，人外有人”的道理。埋下了拜师学艺、向更多人学习的“伏笔”。
2005年，17岁刚初中毕业的唐光飞为了自己的兴趣爱好，不顾家人反对，立即“飞”到昆明“投笔从厨”跟着表哥在餐厅打工学厨。有表哥在身边现场领导指教，加上自己喜欢钻研烹技，三年如一日一直在厨房刻苦努力学习，坚持苦干加巧干，使唐光飞从一名少年厨工干成了上灶掌勺独当一面、基本功扎实的青年炒锅厨师。于是在2008年，20岁的唐光飞与表哥合伙自立门户开“双凤农家园”农家菜馆当老板，干劲更足，专门推出好吃实惠的曲靖马龙农家菜和接地气的滇川菜，一炮打响，每天生意爆满。由于餐馆在昆明农家菜当中小有名气，表哥被澳大利亚的华人老板看中，真诚相邀表哥到澳大利亚发展。表哥为了扶持年轻表弟唐光飞真正成长为“双凤农家园”的老板总厨，毅然放弃了去澳大利亚发展的机会，留下来陪伴“培训”了唐光飞三年，在3年中把所有厨艺技能、包括餐饮经营管理、餐饮人为人处事的经验等等无私传给了唐光飞，有意放手看唐光飞“单飞”一年；看到唐光飞有了更扎实的厨师实战硬功夫，不怕苦累，学做各种菜一学就会、得心应手，餐饮经营管理以诚信待人，把全店员工团结得像一家人一样，生意持续看好，表哥这才放心地去了澳大利亚。2012年，唐光飞成功“单飞”，成为名副其实从昆明双凤农家园起飞的农家菜“青春独立”老板总厨。
