3、主面团食材全部加入搅拌缸，低速3分钟，高速4分钟，再中速2分钟揉面，无需出手套膜
4、泡好的果干沥出果酒，果酒可以和冰水一起称重，加入面团中增加风味，加了果酒，冰水要相应减量
5、倒入谷物和果干，慢速搅拌1分钟，再用手揉匀
6、取出放入发酵盒，温度27度，湿度70%，开始一发
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