做法:
1. 提前8小时把糯米泡好,我泡了大概1.5碗糯米(吃米饭的),提前一小时把红枣泡发。
2. 喜欢吃红枣的,可以多泡一些,等红枣泡发之后,用剪刀将红枣去核,剪成两半。这个过程可以去除坏了的红枣,保证红枣质量。
3. 蒸锅放上凉水,在蒸笼上铺一层干净的布,红枣平铺一层,糯米一层,红枣一层,糯米一层,红枣一层,糯米一层,红枣混合葡萄干一层。(这样相间成夹层,可以让糯米和红枣更好融化在一起,吃起来香甜。)
4. 水开之后,接着再蒸20分钟之后,用以小杯冷水在最顶层的红枣和葡萄干撒一撒;随后再蒸10分钟,撒一撒冷水;再过10分钟,撒一撒冷水(重复此动作4-5次。)
5.直到看到红枣和糯米完全融合在一起,就意味着熟了,可以再煨一会,5分钟后即可享受美食。