┵ 食材清单 ┶生蚝、大蒜、小葱
1、准备两斤个头大的生蚝，先用刷子把生蚝的表面刷洗干净，然后冲洗两遍。
2、再准备一把小刀从生蚝边缘比较薄的地方插进去，左右晃动一下，把一边的瑶柱切断，然后把生蚝打开。
3、再把生蚝里面的瑶柱切段，就可以把生蚝的肉取出来，放入盘中备用。
4、然后把生蚝放入清水中，轻轻的把生蚝清洗干净，生蚝比较嫩一定要慢慢的洗出泥沙。
5、准备一把不用剥皮的大蒜放入料理机中，加入适量的清水，把大蒜打成蒜汁。
6、小碗中放入一张纱布，然后把蒜汁倒入纱布中，然后挤出里面的蒜汁。
7、把过滤好的蒜汁倒入生蚝中，带上手套，慢慢地把生蚝翻拌一下，再腌制20分钟，使其均匀的入味。
8、腌制好的生蚝均匀地铺在案板上，然后用厨房纸巾把生蚝表面的水分吸干，然后再放入碗中。
