昨天晚上熬夜做出来的五仁月饼,不用转化糖浆,做出来一样好看又美味,今天早晨一看居然回油了颜色很不错哦!配方放在下面喽!
月饼皮配料:80克蜂蜜,50克玉米油,面粉140克,奶粉10克
馅料配方:各种坚果果仁随自己口味放,大约在50克左右,蜂蜜35克左右,白砂糖35克左右,玉米油25克左右,熟糯米粉130克左右,水适量!
转化糖浆做的比蜂蜜做的要更甜一些,我家里没有转化糖浆用蜂蜜代替,我觉得也很不错,甜度适中,不至于很甜!
蜂蜜和玉米油混合均匀,加入面粉和奶粉翻拌
成光滑面团!
把准备好的坚果用擀面杖擀碎,我喜欢吃颗粒大一点的!