步骤2：把咸蛋黄提前放到烤箱里，150度烤20分钟，蛋黄熟透，流油的状态；取15g白莲蓉馅，按扁，放一颗熟 咸蛋黄在里面，包上滚圆；咸蛋黄的重量约15g左右，如果蛋黄比较大，可以切成两半使用；
步骤3：把12份咸蛋黄都用白莲蓉馅包好，搓圆备用；揉好的面团也分成12个等大的小面团，揉圆成球形；
步骤4：取一个面团擀成薄薄的饼皮，放一颗包了蛋黄的白莲蓉馅球在上面，用虎口收紧包圆；
步骤5：尽量包得圆润一些，可能面团松弛的不够久，表面还不够光滑，不过没关系，一会还要压型，不会受太大影响的；
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