豌豆的豆腥味较大，需焯水后再与肉泥同拌，这样既能完全成熟，也不会因太重的豆腥味而压了鸡肉的鲜美。
至于葱姜这些，可放可不放。白胡椒粉也可根据个人喜好酌情加入，换成黑胡椒粉也可以，只是味道更辛辣一些。如果给小宝宝吃，白胡椒粉可忽略，同时最好把豆子打碎，防止食用时发生危险。
总而言之，自己做的鸡肉肠，真材实料，没有乱七八糟的添加剂，好吃不贵。100克鸡胸肉中只含有130大卡左右的热量，5克脂肪，这500克算下来，确实低脂低卡，全家人能吃一两顿。
---【无淀粉鸡肉肠】---
【材料】鸡胸肉500克，豌豆70克，胡萝卜60克，鸡蛋1个，白糖5克，盐6克，白胡椒粉3克，料酒20克，蚝油30克，凉水20克
【工具】 摩飞绞肉机，三能屋诺香肠模具
【制作】
1. 备料；
