蒸熟食材
1. 泡好米后分别淘洗干净。糯米加入略高出米0.5厘米的饮用水(泡过的米已吸足水分)。
2. ❤️黄米饭可以略干一点,加水盖过表面即可(后面还要加南瓜泥,容易造型)。
2. 两种米、南瓜分别蒸熟(蒸锅蒸米约1小时,南瓜约20分钟;可用电饭煲,需适当调整水分)。
糯米层
1. 葡萄干洗净,用饮用水泡一会,用时控干。
2.蜂蜜水:20克蜂蜜+10克水搅匀。
3. 蒸好的糯米,加入15克细砂糖、葡萄干、蔓越莓干;用硅胶刮刀,用力搅拌、翻拌、捣一捣,直到完全混合,米饭粘糯。
4. 取比保鲜盒大一倍的保鲜膜,铺在案板上,刷薄薄的一层色拉油(❤️一定刷油,刷蜂蜜水依然很粘,后面不好操作);
挖一半葡萄干糯米饭在保鲜膜上面,用蘸了蜂蜜水的刮刀铺平,大小基本和保鲜盒一样即可;
提起保鲜膜放入保鲜盒,再用刮刀轻轻整理一下;
同样的方式做好另一盒。
❤️按照这个方法操作最容易,如果先给保鲜盒中铺保鲜膜,再挖糯米饭,糯米饭太粘,会来回带着保鲜膜动,不好操作哈!