13、蒸好的年糕晾凉切件之后,可以装进食品袋,扎紧袋口,放冰箱冷冻保存,再吃时回锅蒸软即可。
【成诗有话说】:1、年糕好吃但不容易消化,所以一次要少食为宜,不能贪多,尤其是消化能力弱的老人和孩子更需要多注意。幼儿不要吃年糕,因为过粘容易发生危险,切记。
2、蒸年糕时不要频繁揭开锅盖,会影响年糕的成熟度。
3、年糕放凉之后会变硬,也会因为变硬而失去粘性,这是正常现象,只要回锅重新蒸至回软即可恢复粘性。
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