正宗猪蹄筋做法,猪蹄筋制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 19:55:32

导读:蹄筋怎么做Q弹软糯?秘制配方,做法都告诉你,简单好吃不油腻!

早上去逛菜市场,该采买的东西也都采买到了,回程要去骑摩托车的时候,经过了一家水产店,刚好看到旁边摆着泡发的蹄筋,忍不住就买了一包,打算回家炖炖看。

正宗猪蹄筋做法,猪蹄筋制作方法(1)

回到家就连忙上网查食谱,原因无他,就是我从来没卤过蹄筋,到底要多久,还是参考一下大师们的建议。

闲话不多说,看看是怎么做的吧!

卤蹄筋

主料:

蹄筋1包、米酒2大匙

卤香料:

葱1支、姜1节、八角1粒、山楂5片、老抽2碗、味精1匙、盐2匙、水1000ml

具体做法:

1、蹄筋用水洗净,改刀成大约一致的大小。

正宗猪蹄筋做法,猪蹄筋制作方法(2)

2、烧一小锅水,水滚时加入米酒2大匙,把蹄筋下锅,等水再滚就熄火捞出蹄筋。

正宗猪蹄筋做法,猪蹄筋制作方法(3)

3、准备另外一个锅,把卤香料放入煮滚,卤汁滚的时候下蹄筋,卤汁再滚就转最小火,炖30分钟即可完成。

正宗猪蹄筋做法,猪蹄筋制作方法(4)

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