在哈妹心中，要论美味滋补的食物，猪蹄起码排前三。它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。多吃能增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老和促进儿童生长发育哦。因此，猪被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”，女人最爱。
猪蹄的烹调方法多种多样，红烧、炖汤各有特色。今天哈妹教大家酥软味美，入口即化的猪蹄做法，香的邻居来敲门，快来学学做法吧~
麻辣红烧猪蹄
配料:
猪蹄1支、生姜3片、大蒜子8颗、干红椒6颗、花椒6-10粒、八角2颗、料酒1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、裨县豆瓣酱2勺、香辣酱1勺、陈皮适量、葱花适量
烹饪步骤:
1.新鲜的猪蹄，剁成小块，用清水冲洗干净
2.锅内倒入适量的清水，放入猪蹄，小火烹煮焯水
3.待锅内水煮沸时，将猪蹄捞出，倒入篮子内，沥干水份
