5、面团揉光后再包上保鲜膜，摆在温暖的地方，发酵至原来两倍大。洗干净去皮的五花肉切丁放入盘中。泡软的梅干菜挤干水分，切成末放入碗中
6、锅控干后倒入色拉油，放入五花肉丁煸炒出油，再放入姜末爆香，再淋入生抽、料酒、少许老抽上色、盐半勺、蚝油、少许鸡汁，翻炒入味，再倒入梅干菜翻炒，最后放入葱末翻炒均匀就可以出锅了。
7、先在案板上撒上点干面粉防粘，把面团放在案板上揉搓排气，整理成圆柱状，切成大小差不多的面剂子，再把每个面剂子整理圆整，再用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮
8、把调好的馅料放入面皮当中，顺着四周收口捏紧，一个包子生胚就做好了。包子包以后，盖上食品袋，让它2次发酵十五分钟
