甘蓝别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜。爆炒甘蓝是以甘蓝为主料，油、盐、酱油等为辅料的菜肴。含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。
爆炒甘蓝怎么炒？爆炒甘蓝的做法
食材配方- 主料：
- 甘蓝1500g
- 肉干200g
- 干红辣椒10g
- 辅料：
- 食盐适量
- 酱油1勺
- 大蒜2粒
- 醋1.5勺
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