骨头炒莲藕怎么炒好吃,大骨头烧藕的做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 20:10:14

在挑选排骨的时候,一般泥丸会选一些肋排,因为它的骨头比较,但一吃起来肉也非常的多。莲藕的话,如果想要爽脆的口感,可以选择莲藕的孔相对比较少的,这样的莲藕水分会相对多一些,吃起来也会比较爽脆。

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这时候我们就可以在锅里倒入少量的油,将油烧热之后,放入少量的姜片和葱段,将它们炒香。这时候如果想要让排骨更好的上色的话,也可以加入少量的白糖,将白糖炒至融化之后,就可以倒入我们事先准备好的排骨,为了让排骨的血水更好的去除,也可以先将排骨焯一遍水,再放入油锅里翻炒。

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等到排骨基本上表面都变色之后,我们就可以开始倒入少量的料酒,酱油和盐进行调味了。如果想要吃辣的话,也可以放一些辣椒酱或者是豆瓣酱进去进行调味。等到排骨基本跟调味料香混合均匀之后,我们就可以倒入事先准备好的莲藕了,将莲藕倒进去之后,就可以继续翻炒。

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如果想要吃口感更软烂的话,也可以将翻炒得差不多的莲藕排骨放到电饭锅里,按煮饭键炖煮。同样的也可以放到砂锅里,倒入少量的水,盖上锅盖焖大概15~20分钟左右,最后等大火收汁,这样一份莲藕排骨就做好了,是不是也非常的简单呢!

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