对于我们这个吃货家庭来说，还真的是无肉不欢，一餐不吃肉就觉得餐得慌呀！平日里，我们家还是最喜欢吃猪肉和鸡肉、鸭肉的，牛肉比较少吃，我相信大部分家庭也是和我们一样，平日里吃的最多的还是猪肉吧！猪肉的做法很多，有炒着吃的，炖着吃的，烤着吃的，煎着吃，油炸了吃等等很多做法，虽然猪肉的吃法花样百出，但对于我们家来说，还是喜欢把肉切成小块后和食材一起炒着吃，食材切小块后就很方便嚼食，也更容易下饭！
今天厨娘就和大家分享一道用猪里脊肉和莲藕一起炒着吃的做法，且配上，当然也是把里脊肉和莲藕都切小块了，一方面是方便炒，一方面也是更容易入味和下饭。
里脊肉分为大里脊和小里脊，所谓大里脊就是和大排骨相连的那部分瘦肉，通常外侧有筋覆盖，而今天厨娘拿来炒菜的就是大里脊肉。
大家去菜市场购买里脊肉的时候，一定要注意辨别，一个是要看色泽是否红润，再一个就是用手去按压下，看看肉质是否紧密，还有是否很快恢复原状，如果颜色红润又有弹性，说明这个肉质不错，可以购买。对于莲藕来说，一定要挑选7孔或者11孔，肉质比较白，孔大多汁液的莲藕，这样的莲藕吃起来清脆，拿来和里脊肉一起炒，会更好吃哦！
老公说这道菜下酒，我说这道菜下饭，青菜萝卜，各有所爱，总的来说就是很好吃啦！接下来我们一起来看下这道莲藕炒肉的做法吧！
莲藕炒肉
