3、滤掉豆渣· 1、将煮好的豆汁倒入滤网内,过滤掉豆渣,尽量挤的干一些。过滤后的豆汁加入胆水静置片刻。
4、二次加入胆水· 1、 静置过后二次加入少量胆水,迅速搅拌开。
5、豆汁开始凝固起来后,舀去表面多余的水。
6、1、 把模具放在笼屉上,上面铺一块纱布,将凝固的豆腐舀在模具中,全部放入后将纱布覆盖上,用重物压上,静置30分钟。
3、滤掉豆渣· 1、将煮好的豆汁倒入滤网内,过滤掉豆渣,尽量挤的干一些。过滤后的豆汁加入胆水静置片刻。
4、二次加入胆水· 1、 静置过后二次加入少量胆水,迅速搅拌开。
5、豆汁开始凝固起来后,舀去表面多余的水。
6、1、 把模具放在笼屉上,上面铺一块纱布,将凝固的豆腐舀在模具中,全部放入后将纱布覆盖上,用重物压上,静置30分钟。
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