鲜嫩的腰片还夹带一丝辣味，再搭配新鲜爽口的时蔬，增加腰片香味同时，还考虑到营养搭配的均衡。这道菜选用新鲜猪腰，全腰子顶刀切片。冷水泡去腥味儿。温水汆熟，配以时蔬，加上自制椒麻汁，相信很多食客都喜好这一口吧。
南瓜盖被儿
乍一听这名字，很有咱陕西风味啊。造型更是让人眼前一亮，相信瞬间俘获不少少女心。这道菜脱胎于关中农家熬南瓜盖面皮的制作方法，精选南瓜，加入西式配料烘焙而成。在南瓜坯上盖上了一层西式口味的“被儿”，南瓜单吃保持了清香的原味，配上“被儿”吃又增加了西餐烘焙类的口味特点，口感软绵香甜，更是本场颜值最佳。
鸭血里脊片汆馄饨
这可是一道响当当的硬菜，馄饨筋道适口，融合了鸭血、豆腐的口感，色泽白绿相见，汤味汁香淡雅。这道菜是把传统小吃“馄饨”按汤菜的方式制作，汆入鲜嫩的里脊片，再配上鸭血丁豆腐丁，出锅时撒上一层韭菜末儿，如此精心曼妙的设计看得出料理人的用心，这一盆干货十足，吃完元气满满！
本次品鉴分为凉菜、热菜、小吃三大品种，搭配精妙，独具匠心，每一道菜品都让在场食客们味蕾大开！
