龙利鱼自然化冻，用厨房纸吸干水分（正反面都要吸干！）
调配裹粉！中筋面粉（普通面粉）和玉米淀粉的比例是2：1，比如使用100g中筋面粉，那玉米淀粉则需要50g，泡打粉很必要哦5g！OK调配好不要加水等液体，先在干粉的情况下混合一下。
切鱼和腌制，将鱼顺着纹理切成鱼柳，加入盐、黑胡椒、一点柠檬汁抓匀，然后撒上一些裹粉，抓匀腌制15分钟左右，因为龙利鱼的另一个好处就是没什么腥味，所以腌制很方便！
等鱼腌制好的时间，我们调制炸鱼面糊!而此步骤就是我炸鱼好吃又独具风味的绝招！
给混合裹粉里面加入适量啤酒！哈哈，没错就是啤酒，而且试来试去真的我比较推荐艾尔类型啤酒或者黑啤！虽然青岛燕京常见味道也不错，但风味又差别啊！（我都拿出来我的口粮精酿来做了！）
