再加入虾仁开始调馅，生抽、蚝油、盐、香油、食用油全部加入。
调匀馅就拌好了，准备开包。
买来的饺子皮一般比较厚，比较小，所以自己再擀一下，薄一点，也大一点，包起来更简单。
取包子皮放在左手上，装满馅一边捏褶一边有左手食指向上抬一下，依次向前捏，包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈的形状或者是一个小的突起，如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上，包下一个包子就可以了，如果是出现一个小的突起要将它向下压一下，这样一个非常好看皮又薄的包子就做好了。新手掌握不好，可以多练习几次，掌握好包包子的技巧，很快就能够让自己的包包子技能提高一个档次。
