木耳芥末蘸料怎么调,木耳芥末蘸汁的汁调法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 21:50:50

木耳是一种不一样的食用菌类,因为黑色的外表,以及自身的造型被人称为“木耳”。这种菌类型植物深受人们的喜爱,尤其是工作在灰尘比较多的环境下,那里的工作人员更加喜食木耳,因为木耳有清肺、明目的功能。除了东北地区以外,四川地区人民对木耳也是喜爱有佳,甚至对木耳的做法还进行了创新,下面就给大家介绍一下四川地区的人民是如何食用木耳的。

木耳芥末蘸料怎么调,木耳芥末蘸汁的汁调法(1)

经常在外面吃饭的人,对一道菜应该是特别的熟悉,这道菜的名字听起来也是很有韵味的。用木耳蘸着芥末制作的蘸料食用,被人命名为“情人的眼泪”,光听名字的话会觉得很美,也想象不到和木耳有什么关系,因此大家对这道菜还是蛮期待的。但是当这道菜被端上餐桌之后,大家就觉得有些失望了,特别是在品尝完之后。那股辣劲由鼻子开始进入到大脑中刺激眼泪直流的感觉更是酸爽,因此今天咱们所介绍的这道菜虽然和它类似,但是绝对不会让你吃着流眼泪。

木耳芥末蘸料怎么调,木耳芥末蘸汁的汁调法(2)

泡椒木耳的做法:

第一步,把木耳拿出来放到盆子里清洗干净,换水洗两到三次

第二步,然后用一个干净大一点盘子放上温水浸泡半小时

第三步,捞出来放锅里焯下水,捞出来放到漏勺上等水晾干

第四步,大盘子先放上泡椒水当然有不可必少的泡椒,大蒜,生姜拍碎,《注意要用老姜》食盐,放进盘子里,口味按照自己合适的来,嘻嘻

第五步,把晾干水份的木耳放进 盘子里和泡椒还有这些大料一起浸泡,用筷子搅拌一下,注意泡椒水要漫过食材,这样木耳才会充分吸收调料

木耳芥末蘸料怎么调,木耳芥末蘸汁的汁调法(3)

第六步,把以上的步骤做完,然后找个盖子盖上密封三到四小时,等待腌制入味,注意半路偷吃没有入味,会影响口感的。

第七步,嘻嘻,终于到了关键的一步了,当然是等待腌制时间到了,捞出来装盘,木耳泡椒搭配色香味辣,开吃。

泡椒木耳的做法现在已经教给大家了,没事的时候大家可以在家尝试一下这道美味的做法,吃起来酸酸辣辣的口感,也算得上是川菜下酒菜系列之一啦。周末时光,大家做上一道,在家静静的享受周末悠闲时光的美好,也算得上是一件快乐的事情。

木耳芥末蘸料怎么调,木耳芥末蘸汁的汁调法(4)

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