肯德基薯饼的做法视频,肯德基同款薯饼制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 22:57:47

先吃了碎掉的部分,因为是碎掉之后炸的,与油接触的表面积较大,所以入口后主要是炸物的香味和外皮的酥脆口感,稍微有些不能分辨其中有些什么

肯德基薯饼的做法视频,肯德基同款薯饼制作方法(5)

把完整的那块薯饼切开,才看到除了淡黄色土豆泥外有一些肉色的颗粒,那些其实是就是培根碎,这让整个薯饼都带有了较浓培根的味道

不过培根的口感几乎吃不到,只感觉到了土豆泥的柔软口感和外皮带来的脆,半圆形裹衣在酥脆感方面比较有优势

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最后一小块惹,emmm 我自己在家做土豆泥沙拉的时候也会加培根之类的,所以这款心有所薯薯饼对我来说并不新奇,油炸之后确实比直接吃土豆泥香,但吃到最后油腻感也蛮严重的

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吃完啦︿( ̄︶ ̄)︿

土豆泥沙拉不要扔,裹上鸡蛋液,粘上面包糠,下锅炸至金黄酥脆控油捞出,老人小孩都爱吃,隔壁的鲲都馋哭了(这个梗我玩定了)

个人非常不喜欢这种半圆形的裹衣,虽然他能带来优异的酥脆口感,但吸油量很多的问题同样严重,使用这种裹衣的炸物到现在都没吃过不油腻的,在我看来薯饼有其他让外皮酥脆的方式(肯德基和麦当劳薯饼外皮都蛮脆的),也不需要裹衣来给其增添香味(土豆炸过本身就很香),用这种裹衣稍微有些弊大于利...所以

现食研评分:3.7(满分5)

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