2.倒入淀粉或是中筋面粉，也就是最普通的小麦粉，揉搓成团。加了粉的团子，更容易捏成型。如果这一步操作不够减脂，也可以不加，因为土豆、红薯和紫薯本身淀粉含量就很丰富，也可以成团；
3.取一个团子，用手捏成星星，几边形的都没关系。如果是加了淀粉或是面粉，也可以直接擀成一张大面皮，用模具扣出星星的形状。有其他形状的模具的话，还可以做出爱心、太阳、月饼或是各种动物头像的薯饼，如下图所示：
薯饼的形状做好了，接下来就是弄熟它了。方法有很多，请根据家里的厨具配备和饮食习惯来选择。烹饪之前，可以在薯饼表面抹点油，或是沾点面包糠：
- 预热烤箱至180摄氏度/356华氏度，烤10-15分钟后翻面，再烤10-12分钟出炉；
- 空气炸锅200摄氏度/392华氏度，10-12分钟出炉；
- 平底锅烧热油，小火慢煎至两面金黄；
- 深的锅烧热油，油温至七成热（七成热的标准，详见下入薯饼，炸至金黄。
上桌之前，记得控干油、晾凉。如果嫌味道淡，还可以配点蘸料，比如沙拉酱、番茄酱，或是用传统的酱油、醋，味道也很不错哦[震惊]当然热量也就噌噌噌地上来啦。
