3、把芋泥翻炒成团就可以了，贴面盖上保鲜膜，放凉以后放入冰箱冷藏一会。如果喜欢湿一点的，可以少炒一会，芋泥馅炒干一点，包入团子就不容易塌陷。
4、制作烫熟的澄面
澄面（小麦淀粉）加入同等量的开水烫熟，先用筷子搅拌成棉絮状
温热的时候就可以直接揉成团了。
糯米团子加入适量的澄面可以减低黏性，做出来的团子饱满立体，除了澄面，粘米粉也有这个作用。
5、制作紫色面团
糯米粉、紫薯粉、玉米油、水饴（起到保湿的作用）、糖、一半的澄面，倒入三分之二的水，先揉均匀
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