鸡分为很多种：柴鸡、三黄鸡等；鸡肉的吃法有很多种，炖、炒、烤、煎等。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做，今天，我们做的是椰子鸡。用新鲜的椰子水和椰肉炖煮文昌鸡，不仅椰子香甜的味道使鸡肉更清新，文昌鸡的肉质比三黄鸡更白细嫩弹，配上沙姜绝对是鸡肉菜肴的新高度。如果没有文昌鸡用三黄鸡代替也是可以的哦。 椰子鸡不仅是一道菜，也可以当做火锅的涮锅锅底，如此清甜的鸡汤作为汤底去涮其他肉菜，让火锅也清爽起来。逐渐炎热起来的春天和夏天不错的选择。
By 香草味厨房
用料
- 椰子鸡
- 椰子水 500g
- 椰肉 半个椰子的量
- 文昌鸡或三黄鸡 一只
- 蘸料
- 青金桔 5-8个
- 沙姜 几块
- 大蒜 半头
- 小米椒 几根
- 海鲜酱油 适量
做法步骤
1、上一排是椰子鸡的原材料
2、蘸料原料
