生活在农村的朋友，可以用土窖保存，储存量可以很大，但城市里住楼房的朋友就没有这天然的优势了，而且买来的红薯想必也没有农村朋友的量多，但或多或少会当季的时候多买点。
农夫告诉我，首先在购买红薯的时候，要仔细的挑选，那种中间折断的现买现吃还好，不方便久放，另外注意别买表皮损伤的，这样的久放容易腐烂，尽量选择完好无损，个头均匀、表面光滑，并不是很多坑坑洼洼的红薯。
红薯储存之前千万不要水洗，很多人以为统一洗了，细菌还少，不容易腐烂，这种做法是错误的，因为红薯的表皮很薄，很容易在清洗的过程中破坏，进而容易感染细菌，而导致腐烂。
把买回来的红薯摊开，放在干燥、通风有阳光的地方，晒个一两天，让其表皮上的泥土和多余的水分风干，如果泥土过多的，可以适当搓搓。
然后就是装箱了，一定不要选保温箱、塑料箱，可以选木箱子或纸箱子，以常见的纸箱为例，在纸箱底部垫一层报纸或卫生纸即可（不要用塑料袋），然后放上一层地瓜，再铺上一层纸，再摆一层地瓜，如此往复，最上面一层可不用覆盖。
盛放地瓜的纸箱不要直接放于地面，而应离地，避免纸箱吸潮，导致红薯发芽，另外纸箱的四周也不要紧靠墙面，四周各扎一个孔，促进纸箱内部通风，所存放的地点应为阴凉、干燥、通风，温度大概在15度左右为最佳，温度太高，湿度太大，容易导致发芽，温度太低，容易发生冻伤，受冻的红薯煮出来有硬心，怎么煮都不好吃！
