超软欧包的做法视频,软欧包做法大全

底部向下的话，面团难以取出，容易破坏整体面团造型，如果底部向上，就可以直接把发酵篮翻转就能取出面团，并且保持形状。

▶最后发酵

10、盖上保鲜膜，室温发酵50分钟（参考值）。发酵到触摸起来面团按压面团侧面能够慢速回弹。

11、发酵完毕，轻轻从发酵篮中倒出。

12、趁面团还很有弹性的时候赶快割花纹，本次割得是十字口进行烘烤。