特殊时期拒绝冲动消费，我们力荐小家电市场支柱产品破壁机
此次新冠疫情让餐厨类小家电迎来了短期内的"井喷"式增长，光大证券为此发布一份长达66页的研究报告，大呼小家电的新消费时代来了。小家电多属于冲动消费产品，主要基于两方面：产品单价不高、企业宣传给消费者营造了高品质生活的假象。所以，这是真风口还是伪需求？
例如面条机、酸奶机、豆芽机……这些产品往往都存在着一些共性即操作麻烦、清洁困难、使用价值及频率不高，由此霸榜知乎"最鸡肋的小家电"。
相反根据奥维云网（AVC）监测数据显示，破壁机在2019年全年维持了明显的增长趋势，一跃成为小家电市场中仅次于电饭煲的第二大支柱品类，各大龙头企业也在这个品类上下足功夫，从技术、功能、外观、卖点上都有所创新。破壁机品类2019年的市场规模达到109.2亿元，同比增长6.3%。
一、透过现象看本质——同系列产品纷杂，我们力荐破壁机
*认识破壁机——何以被称为厨房里的"全能王"？
市面上同系列产品纷杂，很多人根本分不清楚它们之间的区别和联系，首先给大家梳理下。
豆浆机和绞肉机，顾名思义，豆浆机一般是专用于打豆浆或者是米糊的，绞肉机的主要功能是加工各种肉类，功能都相对单一。
榨汁机和原汁机，主要作用都是出汁，一个是利用刀网高转速粉碎水果，离心甩出果汁，另一种是通过挤压出汁，至于营养方面仁者见仁智者见智。
料理机和破壁机属于搅拌机，都集成了打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，但两者有着非常大的区别：
料理机可以理解为"进阶版"的榨汁机，但是电机功率比较小，运转速度不够快，搅拌出的果汁既不如原汁机的鲜，又不如破壁机的细腻。
破壁机更像是"进阶版"的料理机，在此基础上加了破壁技术。拥有足额的大功率电机，高强度刀头和设计美学的杯体结构。所谓"破壁"就是瞬间击破食材细胞的细胞壁，将其中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质等充分释放出来。
*破壁机市场现状——源于国外，国产品牌已崛起
与很多小家电一样破壁机最早流行于欧美日，这就给很多人留下一个印象，只有进口的才是最好的。事实上，随着国产品牌不断加大在破壁机研发领域的投入，九阳、美的、苏泊尔等国产品牌已经在品质、技术等方面实现全面超越。通过对市场中产品的全面调研，我们发现破壁机的功能是不存在太大差异的，价格差异主要体现在品牌溢价和产品设计上。所以理性消费最重要，尤其针对初购用户， 300-600元是比较理想的价格区间。
二、通过实测看效果——真正厨房全能王，不做鸡肋小家电
本次我们要体验的是一款采购于拼多多平台的九阳破壁机L18-Energy103。
九阳破壁机L18-Energy103
尽管疫情期间物流受阻，但在下单后的第四天评测产品就拿到手了，而且在拼多多百亿补贴的支持下，实际到手价格仅为326.9元，比其他电商平台还足足便宜了100多块。
