【三天一味·豆豉火锅】
在贵阳经营了四年的豆豉火锅品牌
一年卖出140，000 锅
无数人从第一家店起就为他家打call
四年之内被食客催着连开了二十家！
豆豉火锅又被当地人称为：饭遭殃
而这股饭遭殃的旋风甚至刮到了凯里、铜仁、长沙！
你想要吃到真正地道的豆豉火锅
那你一定先得知道【豆豉粑】这种神物的存在！
黔西和大方的豆豉火锅远近驰名
其中起到重要作用的底料，
还得数豆豉粑和大方辣椒了
店主是黔西人，
基本是店里百分之50~百分之60的食材
都是从黔西“大海子食材基地”运到贵阳。
“令人上瘾”的源头就是“豆豉粑”
豆豉粑是当地人用传统手法在豆豉颗的基础上
发酵再制，味道上更加醇厚浓香。
一般固定在冬季开始做豆豉粑，
制作周期长，需要时间的发酵。
心急的人可吃不到。
