6.期间，要不时的搅动，防止汤汁糊锅底，待剩少许汤汁时，关火，盛出即可，一盘芳香四溢，金黄香辣的咖喱鸡丁就做好了。
小贴士：咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。
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