小白菜做法大全家常,小白菜正宗做法大全

4. 面团很滋润了，将搅拌棒取出，面团用手团一团，收圆，放在面包桶中基础发酵，盖上内盖和外盖，现在初秋的气温还很高，自然发酵即可，待天冷时再用面包机的“发酵”程序。

5. 面团发酵的时候来处理一下馅料：小白菜用凉水冲透攥掉多余的水，切碎末，再把切碎的小白菜用手攥干水分。

6. 大葱切末、姜切末，越碎越好。

7. 炒锅中倒适量油，油7成热时，将肉馅倒入锅中，用铲子迅速打散，变色后撒盐、酱油、蚝油，再把葱花、姜末倒入肉馅中，关火凉一凉再使用；可略微咸一点，把小白菜和面皮的量也算进去。