食材
主料
- 5-10个鸡翅
辅料
- 适量白芝麻
- 适量葱段
调料
- 适量盐
- 1茶匙蚝油
- 3粒蒜
- 1/2茶匙水淀粉
- 5克黑胡椒粉
- 1/2茶匙料酒
- 2茶匙生抽
芝麻脆皮鸡翅的做法与步骤
第一步：鸡翅洗净，用叉扎几个小洞
第二步：鸡翅用蚝油、水淀粉、白糖、蒜蓉、生抽、料酒、盐调味，腌制1小时
第三步：鸡翅下锅前加上黑胡椒粉调味
第四步：烧热锅，下油
第五步：鸡翅粘上蒜蓉后，下锅，小火慢煎，煎至两面金黄色
第六步：鸡翅煎熟后，撒上少许白芝麻即可
小贴士
烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化
翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌
