5、烤盘叠上油布把蛋糕糊从大致20厘米高的地方缓缓倒入，此时的蛋糕糊呈现顺滑般的丝绸感才是最佳状态。摇摇晃晃震动几下放入烤箱进行烘烤，烤箱提前预热155度上下火中层烤制32分钟。
6、出炉后的蛋糕撕去四边油布放置冷却五六分钟，接着垫上油纸翻转撕去底布就是很漂亮的毛巾面了。如果你不喜欢蛋糕单调也可以和我一样烙印上自己喜欢的花型。然后还需要翻转一次，把打发好的淡奶油和奥利奥饼干碎混合涂抹上正面然后卷起来放入冰箱冷藏两个小时定型。
7、口感、口味超级好的伯爵红茶奶油蛋糕卷就做好了，试试吧。
地主小贴士：
1、伯爵红茶和普通红茶的味道相差不是一丁半点，如果不是伯爵红茶是完全不对味的。
2、打发蛋白注意状态，翻拌时注意手法。
3、烘焙的时间与温度请根据自己的烤箱特性做出适当的调整
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