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鱼腩用广式做法，不加一滴水，豉汁味非常浓郁，不好吃你找我在南方，买鱼真是方便，鱼摊老板不仅帮忙把鱼敲晕，还帮忙把鱼*干净后装进袋子里，不仅如此，还能整条鱼买，也能买单独某个部分，在这里真是要大赞一下他们。
我们家很喜欢吃鱼腩，特别是草鱼的鱼腩，价钱特便宜，才12元一斤，常常买9块钱左右就能够一家人吃一餐了，性价比非常高。而且鱼腩肉质非常嫩滑鲜美，几乎没有小鱼刺，特别适合小孩子或老人家吃，我也常给孩子做鱼腩肉拌饭，孩子常吃鱼还有益于脑部发育。
今天老婆又买了鱼腩回来吃，做鱼腩是我的拿手好菜，时常因为太好吃了，鲜咸的口味使这鲜嫩的鱼腩特别入味，连酱汁都吮干净，还特别的下饭。大家如果感兴趣可以试一下荣耀分享的这做法哦，如果觉得不好吃，你来找我，哈哈。
接下来请看荣耀的做法吧。
【豉汁蒸鱼腩】
配料：草鱼鱼腩300克，蒜末10克、姜末10克、豆豉10克、生抽1勺、蚝油1勺、食盐2克、白糖4克、鸡粉2克、葱花适量、食用油适量、淀粉适量。
做法：
第一步：首先把鱼腩上的鱼血、鱼鳞、鱼皮上黏液、黑膜等清洗干净。如清洗好了，就基本上不用放料酒去腥了，这一步非常关键，做好了鱼腩特别鲜美，一点腥味都没有呢。
