鱼腩怎么焖才好吃,鱼腩怎么煮才不腥

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 04:45:27

香焖草鱼腩

鱼腩怎么焖才好吃,鱼腩怎么煮才不腥(1)

买的一条大草鱼来熬汤,全部煮汤里也吃不完,而且煮到汤里肉也不是很好吃,所以把鱼腩部分切出来,单独做成菜了,一鱼两吃,完美!

用料:草鱼腩,生粉一勺,油少许,酱油适量,蚝油适量,盐适量,姜5-6片,蒜3瓣,葱2根

香焖草鱼腩的做法:

把鱼腩洗干净切块,控干水份,加一点姜片、盐、酱油、蚝油、一点油、生粉抓均匀腌制半小时备用

鱼腩怎么焖才好吃,鱼腩怎么煮才不腥(2)

取一口锅(不粘锅最好,保证鱼的完整性)放入一点油,把腌好的鱼块搅拌一下,一块块放入煎至金黄,腌鱼的酱汁备用。

鱼腩怎么焖才好吃,鱼腩怎么煮才不腥(3)

另取一口砂锅,冷锅冷油(一点点点油就可以防粘的)铺入蒜粒,姜片,葱白或者你喜欢易熟的配菜垫底

鱼腩怎么焖才好吃,鱼腩怎么煮才不腥(4)

摆放入煎好的鱼块,刚腌鱼的酱汁中加入两小勺开水(不要太多水才比较香)沿锅边倒入

鱼腩怎么焖才好吃,鱼腩怎么煮才不腥(5)

中火烧开转小火加盖焖五分钟左右关火,开盖撒入葱花或者你喜欢的香菜再盖起来焖一下出香味即可。

鱼腩怎么焖才好吃,鱼腩怎么煮才不腥(6)

小贴士:特别鲜香嫩滑,太香了!没有砂锅或者不想换锅的朋友也可以直接煎好鱼,把鱼推到一旁,放入姜蒜葱白这些煸一下,加一点点水加盖焖就可以了。一样的哈。

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