10、把鲈鱼盛出装入盘中。
11、把锅里的葱段和姜片捡出，大火把汤汁烧开后加入少许水淀粉勾芡，把汤汁烧至黏稠后均匀地浇在鱼身上即可。
小贴士：
1、煎鱼的时候一定要有耐心，要把两面全部煎至金黄、表皮焦脆，这样鱼肉在炖煮的过程中更易入味。
2、啤酒在炖煮的过程中，酒精在高温的作用下都会挥发掉，所以不用担心成菜有酒精味，会有淡淡的麦芽香味。
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