我看着这小家伙一丝一缕珍惜的吃的样子，说出了那一句：下回姨姨给你做，让你吃个够啊
这句话坑了我俩月，为啥？
手撕奶酪跟一般小朋友爱吃的奶酪棒，很不一样。
奶酪棒只需要牛奶、奶油芝士、吉利丁那些混一块，冷藏即可。
可我这小外甥女喜欢的这种奶酪棒，是货真价实的奶酪。
原材料要奶牛场未经巴氏消毒和均质化的新鲜牛奶。
简单说，就是刚从牛身上挤下来那种，对于远离牧场的内陆人民来说，简直难搞！
传统的制作方法还尤为复杂，牛奶要先发酵，再经历千锤百打。
为了不失信于小朋友，我还是突破万难，做到了！
首先是牛奶，广东地区其实还算容易买到的。
我最近去了几个老城区卖牛奶甜品的店，都有袋装鲜奶卖，价格也不贵，几块钱一斤。
再来是制作工艺，摒弃了老传统，直接用更现代方法：凝固剂。
柠檬酸、凝乳酶和盐，网购很好买到。
