菜市场还是主流。
菜市场的优势在哪里？
一是菜价比较便宜。
二是可以亲自挑选。
三是离家近。
菜市场的劣势在哪里？
一是卫生条件不好，脏乱差。
二是营业时间比较短，天黑就关门了。
三是质量也无法保证：买到变质的算你倒霉。
我们消费升级主要升级在什么地方？
一是更注重质量。
二更关注品牌。
生鲜超市和生鲜电商都具备这两点。而这两者比较呢？
生鲜超市的成本更低；
生鲜超市的现场体验更好；
如果搭配周边的购物场所，那么生鲜购物的体验感更强。
永辉超市的市值空间在哪里
生鲜零售也是零售，而且是典型的零售。零售业具备规模经济的特点，越是规模巨大成本控制良好的企业，其经营优势越大。
而永辉超市和家家悦，已经具备了这样的龙头优势，也因此，未来的市占率提升只是时间问题。
生鲜零售大约5万亿的市场，且仍在增长。未来生鲜零售巨头的市占率会达到多少呢？我认为至少达到10%以上，甚至20%以上。
以10%的市占率（不考虑市场增长），年生鲜销售额达到5000亿元。而永辉超市通过生鲜来长尾销售其他商品，比例大约1：1，这意味着其年销售额将达到1万亿元。
永辉超市今年的*大会上透露，其未来几年的销售净利率目标是6%，这也与我之前的估算大体一致：按6%计算，一年的利润至少600亿元，按美国的零售股估值，市值也将达到2万亿元。
这里有几个需要说明：
首先是生鲜零售的规模仍在增长。
其次是永辉超市的市占率很可能会高于10%（参考在福建、重庆的发展）。
第三是未来的净利润率很可能达不到6%（规模大到一定程度，其管理成本也会提升）。
这样我们多退少补，仍按18000亿计算，当前市值只有940亿元。
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