3、螃蟹处理好之后再准备其它的配料，火锅年糕切成2段，年糕可以用火锅年糕也可以用年糕片，这个根据自己的喜好选择，个人更喜欢火锅年糕条，切起来更省力，年糕是这道菜的灵魂，裹满汤汁的年糕，让你欲罢不能；除了年糕，再准备一些姜丝、蒜末和葱花；
4、切好的梭子蟹身这4块肉要裹一下淀粉，在梭子蟹的每一个切面上都均匀地裹上淀粉，5成油温下锅，煎到底面金黄，翻面继续煎，煎到四面都金黄，把煎好的梭子蟹盛出来；
5、梭子蟹盛出来之后加入生姜和蒜瓣翻炒出香味，加入准备好的年糕和煎好的梭子蟹，翻炒均匀；
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