正确示范如下▼
把毛蟹的刀切处沾上生粉。
TIPS:
封住蟹黄或者蟹膏，防止在煎制过程中流失。
02
-煎毛蟹-
热锅冷油，锅里放1火锅勺（30g）的油，放入姜末，调中火，加入毛蟹，有生粉处向下哦。
TIPS:
注意每过一段时间就要推一推蟹，防止粘锅底。
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