河蟹年糕的正宗做法,河螃蟹炒年糕的做法大全

煎差不多1分钟左右，将蟹壳朝下煎，煎到蟹变成微红色后开始调味。

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-调味-

加入1火锅勺（30g）酱油，1火锅勺（30g）黄酒，2/3火锅勺的糖（20g），1茶匙鸡粉（6g）

最后加入一碗水（250g），放上年糕，盖上锅盖，转小火一起炖煮15-20分钟左右。

TIPS:

水没过螃蟹一半即可。

最后转大火收汁，淋上一点点水淀粉勾个薄芡。