开锅方法二：用慢火慢慢地把砂锅烧热，然后向砂锅里撒几把细盐，接着用肥猪肉搅拌盐来刷砂锅的内壁，刷到肥猪肉变成渣的状态，然后再加入水到砂锅中烧开10分钟左右后倒掉，最后洗净即可。
以上两种方法都可以进行新砂锅的开锅使用，而且还能有效地实现不糊锅、不开裂，赶紧动手试试吧！
砂锅使用小提示：
一、每次使用砂锅之前，必须擦干砂锅外面的水。煮菜时如果发现水少了，应及时加点温水（一定不能加冷水，以免冷热冲击炸锅），如果有溢出现象，可以开盖炖煮或者在砂锅盖子上架一根筷子，防止砂锅外部沾水导致炸裂。
二、砂锅的火候也有讲究，砂锅烧菜需要先用文火，再用旺火，待汤烧开后用文火烧熟，不可将冷锅猛然放于旺火上，这样容易炸锅。
三、砂锅上桌时应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。砂锅的清洗也要等砂锅完全冷却之后才能进行。这些方法都能够减少砂锅炸裂的几率。
四、砂锅不要长时间用清水以及洗洁精浸泡，使用砂锅时请注意轻拿轻放，每次使用后请及时洗干净擦干水分（注意砂锅不要使用钢丝球类的金属制品擦洗锅身，以免导致釉面被损坏）。
