将骨头表面冲洗一遍，而后冷水下锅，下入生姜料酒，焯掉表面的血水和脏东西。
水开翻滚5min左右即可关火，这时候的肉骨头里面还是生的，别着急下嘴~
由于我们要做的是清汤，所以要尽可能将血沫和杂质洗干净，保证汤水清澈和味道纯粹。这一步大概清洗2-3遍即可。
将清洗好的肉骨头和生姜一起装锅，加入适量清水。（推荐使用过滤水或者矿泉水，味道会更好一些）
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