6，接着把切好的西葫芦倒进来，继续大火翻炒。西葫芦含水量比较高，炒的过程中会出汤，所以不需要另外加水进来，粉条也不会粘锅。
7，西葫芦炒至七八分熟，粉条也完全炒软了就可以加盐、鸡精、香醋调味，大火再次翻炒均匀即可关火盛出。
西葫芦脆嫩爽口，粉条吸收了西葫芦和五花肉的汤汁，香味浓郁。整道菜，鲜香可口，却香而不腻。简单家常，味道很赞。
饭饭小贴士
1，粉条不需要泡得很软，这样可以先炒粉条，加入老抽也可以使粉条更好上色。后面再倒入西葫芦炒，不会出现西葫芦还没炒熟而粉条炒得太黏的情况。
2，为了保持西葫芦的脆嫩口感，首先买的时候要选嫩的，再就是炒的时候需要大火快炒，七八分熟就可以调味出锅。炒过头就不好吃了。
