6.熬制一小时后放入洗净的桃胶。继续炖制。
7.剩下30分钟放入洗净的红枣和雪燕,再放入冰糖。
充分浸泡的银耳更加软糯,胶质丰厚,裹着炖煮粉嫩的桃胶,舀起一勺吞下,温柔地滑进胃里,清润又浓稠,嘴里留下冰糖带来的一丝微甜。清肺止咳又防燥,补水又养颜。越吃越漂亮,你也快试试吧。
小贴士:
1.银耳一定要泡发充分。要撕成小片,更容易煮粘稠。
2.桃胶、雪燕至少浸泡15小时以上,才能彻底清除里面的杂质.
3.切记不能用热水浸泡,一定要冷水泡发。桃胶的泡发率可达10倍以上,可以准备大一些的碗,水可以多放点。
4.桃胶泡发后,用手在水中顺时针搅动,水流带动桃胶,大部分杂质就会自动脱落。